Wine Notes by Corrado Leali 02（侍酒師酒記?）Produttore: Raffaele Palma
Certo. Alla fine il vino finisce nel bicchiere e poi uno se lo beve. È lecito non sapere da dove proviene quel vino e in quale realtà è nato.
Quando lo si assapora e se ne gode, il contesto da cui proviene non è di certo un parametro di giudizio.
Ci sono però situazione in cui ciò che sta fuori dalla bottiglia può valere almeno tanto quanto ciò che sta dentro.
Penso ai ripidissimi cinque ettari vitati dell’azienda agricola Raffaele Palma.
Cinque ettari di boschi strappati all’abbandono nel 2005 e portati alla nobiltà dei terrazzamenti. Cinque ettari che se li stai guardando dal basso significa che sei un barca e che quando invece ci sei dentro vuol dire che per tornare a casa dovrai rampare. A piedi.
In macchina, non ci si arriva neppure vicino alla cantina di Raffaele. Bisogna camminare.
Siamo a San Vito, vicino a Capodorso. Maiori in costa d’Amalfi
Qui nascono 3 vini
– Puntacroce costa d’Amalfi Bianco DOC 2013 – composto da Falangina, Ginestra e Biancolella. l’uva Ginestra è autoctona di Maiori. Il vino è salino (e come non potrebbe esserlo) e floreale.
– Salicerchi costa d’Amalfi Rosato DOC 2012 – nasce da Aglianico, Piedirosso e Tintore. Di grande impatto olfattivo e visivo. In bocca è intenso e avvolgente dal finale pulito.
– Montecrovo costa d’Amalfi Rosso DOC 2012 – Stesso blend del rosato, è un rosso di grande dinamicità, e buon corpo. Colpisce per pulizia e facilità di beva.
I vini sono già disponibili sulle nostre tavole e sul nostro sito
侍酒師酒記 Corrado Leali 02 酒莊：Raffaele Palma
當然的。葡萄酒最後都會被倒進酒杯裡，然後被喝掉。每次呷一口葡萄酒品嚐其味道時，而不知道該酒來自何處，或是在怎樣的環境中誕生，情有可原。但是，有些時候，酒杯背後的故事和杯中物一樣值得注意。
我就想到Raffaele Palma酒莊那五公頃的葡萄園。
這五公頃被廢棄的叢林，在2005年由Raffaele親手改造成美麗的葡萄園梯田。這五公頃位於山崖峭壁的梯田，如果您是從下面看上去，那肯定是身在小船上；如果你身在梯田中，面前是一望無際的大海，那回家的路必需攀爬才能回去。沒有車輛能駛到這5公頃的莊園。必須用腳走去。
這裡是在Capodorso附近的San Vito。阿馬爾菲山崖海岸的Maiori。
這五公頃的葡萄園釀造了三款酒：
– 白酒Puntacroce costa d’Amalfi Bianco DOC 2013 – 三種葡萄：Alangina, Ginestra e Biancolella。葡萄品種Ginestra是Maiori的原生種。酒味道帶點海水的礦物味 (怎可能沒有呢！）及花香
– 桃紅酒 Salicerchi costa d’Amalfi Rosato DOC 2012 – 三種葡萄：Aglianico, Piedirosso e Tintore. 酒的視覺質感（尤其是顏色）和香氣令人印象深刻。酒體厚重濃郁，但餘味淨爽。
– 紅酒Montecrovo costa d’Amalfi Rosso DOC 2012 – 跟桃紅酒相同的三種葡萄，有厚重的酒體，是一款非常有活力的紅酒。雖味道豐富但餘味淨爽，容易入口。
三款酒都在我們餐廳或網路商店找到。
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