Pasta

da | 23 Feb 2019

- Sorbir di cappelletti della nonna Bice
  
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  A discrezione l'aggiunta di Lambrusco Mantovano per creare il “bevr'in vin" Ricetta della nonna Bice di Guastalla. Sfoglia fatta in casa con farina biologica.
- Cappelletti della nonna Bice in brodo
  
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  Ricetta della nonna Bice di Guastalla. Piccola pasta fatta in casa ripiena solo di carne: manzo e maiale stufato e macinato, in brodo di cappone.
  Sfoglia fatta in casa con farina biologica dell’Antico Molino Rosso
- Tagliatelle fatte in casa con ragù d’anatra Muta
  
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- Xiaolong bao. Succosi ravioli cinesi al vapore
  
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  Piccola stella tra i ravioli cinesi. Ripieno di carne suina e zenzero. Sfoglia fatta con farina Bio. Completamente fatto in casa. Tempo richiesto per la preparazione: 15 minuti
- Classico Ramen di manzo in stile Hong Kong
  
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  15 ore di cottura per ottenere un brodo ricchissimo leggermente speziato. Arricchito con salsa di soia di altissima qualità fermentata naturalmente un anno.
  
  Noodles fatti in casa con farina Italiana bio.

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