Fattoria Nicolucci Romagna Sangiovese Superiore D.O.C. Riserva Vigna del Generale 2018

Descrizione

Dal 1885 l’azienda vitivinicola Fattoria Nicolucci di Nicolucci Alessandro produce pregiati vini a Predappio Alta, area di grande importanza storica nella viticoltura della Romagna.
Sin dall’anno 1000, come riportano gli statuti comunali dell’epoca, l’economia locale era fondata sulla produzione del Sangiovese in numerose vigne suddivise dalle
Signorie feudatarie fra i “vignaioli” che coltivavano con cura l’albero di Bacco.
La Fattoria Nicolucci di Nicolucci Alessandro è la tipica azienda vitivinicola italiana a conduzione familiare, retta dal concetto che vigne, territorio e clima sono tutt’uno; ecco perché continua ad essere il punto di riferimento della Romagna e l’alfiere dei produttori di sangiovese.
Oggi la cantina e i vigneti sono governati con i medesimi principi da Alessandro, enotecnico e quarta generazione della famiglia.
Predappio ha il suo microclima, le sue tradizioni e la sua storia, tutto questo si riflette nei vini
“Fattoria Nicolucci di Nicolucci Alessandro”.

Vitigno: 100% Sangiovese (acino piccolo)
Terroir: Predappio Alta (FC) – Emilia Romagna
Altitudine: 350 – 400 m s.l.m.
Esposizione: Sud / Sud – Est
Tipologia di Terreno: Argilloso, Calcareo e Sulfureo
Metodo di Allevamento: Cordone Speronato, Potatura Corta e Diradamento Estivo
Resa: 2 kg per pianta
Vinificazione e Invecchiamento
Vendemmia: Raccolta manuale nella prima settimana di ottobre
Diraspatura e Pigiatura: Soffice
Fermentazione: Per 20/30 giorni a temperatura controllata
Affinamento: Fermentazione Malolattica e affinamento per 2 anni in botti di rovere da 30 hl a cui seguono 3 mesi in bottiglia