Castel Juval Alto Adige Val Venosta D.O.C. Riesling Windbichel 2017

39,00

5 disponibili

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg
Denominazione

Regione

Vendemmia

2017

Vitigno/i

Produttore

Descrizione

L’uva

Le uve crescono in una zona di Juval particolarmente scoscesa e rocciosa, esposta verso sud a circa 700-750 metri s.l.m.. Nei vigneti più alti di Riesling le uve maturano in un microclima particolare con forti correnti d’aria e sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Per il nostro vino CASTEL JUVAL RIESLING WINDBICHEL abbiamo raccolto e selezionato solo le uve più mature e succose.

In cantina

In cantina prima di pigiare il mosto d’uva secondo le caratteristiche dell’annata, lasciamo riposare per un certo periodo di tempo le bucce con il succo per poter ottenere alcune sostanze. Anche per questo vino prediligiamo contenitori in acciaio inox, per conservarne il carattere inalterato. Controlliamo la fermentazione attraverso un moderato raffreddamento e lasciamo il vino giovane sui lieviti fino a poco prima di imbottigliarlo e infine lo facciamo riposare per altri 12 mesi in bottiglia.

Il vino

Il vino è il risultato della nostra cura nell’osservare le uve mature e della consapevolezza che i vigneti “Windbichel“ apportano un aroma unico alle uve Riesling.
All’olfatto stupisce con una forte fragranza di pesca, ananas maturo e scorza di arancia essiccata. In bocca questo vino è un esempio di elevata succosità e ricchezza di minerali. È consigliato con piatti asiatici, carne bianca o semplicemente da solo.
Particolarmente piacevole dopo cinque o sei anni.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Castel Juval Alto Adige Val Venosta D.O.C. Riesling Windbichel 2017”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

CHI SIAMO
Mangiare Bere Uomo Donna è un ristorante, bed & breakfast situato nel centro di Suzzara. Un luogo accogliente ove trascorrere una bella serata mangiando buon cibo. Ora siamo anche uno shop online, acquista i nostri vini pregiati sul nostro sito
MANGIARE BERE UOMO DONNA
Viale Zonta 19
46029 Suzzara MN

+39 0376 1819339
+39 334 8806508
info@mangiarebereuomodonna.it

SHOPPING
FOLLOW US