Barraco Bianco R.C. (Reliquia Catanese) 2018

Descrizione

Il Bianco R.C. prende il nome da “reliquia catanese”, un progetto intrapreso da Antonino Barraco nel trapanese che si pone come obbiettivo la riscoperta e la valorizzazione di antiche varietà locali. In questo caso parliamo di un bianco dal sapore unico che ricorda i tratti salini e mediterranei del Catarratto, ma anche l’aromaticità e la nota fresca-minerale del Carricante. Un vino che nasce anche da una visione artigianale e genuina, fondata su un lavoro rispettoso nei confronti della terra e delle viti. Espressioni schiette e decisamente tipiche che fotografano la natura mediterranea dell’estremità sud-est della Sicilia e la proiettano nel bicchiere. Questo bianco di Barraco è una chicca prodotta in pochi esemplari, dedicata a chi vuole assaggiare un bianco originale e vivo, ricco di personalità ed estremamente territoriale.

R.C. Barraco nasce nei pressi di Marsala, in un terroir particolarmente fertile, riscaldato per tutto l’anno dal bruciante sole siciliano e ventilato dallo scirocco e dalle brezze che si alzano dal mare. In vigna Nino vieta ogni forma di chimica di sintesi per preservare l’integrità del luogo e salvaguardare il ciclo spontaneo della natura. Anche in cantina si segue un approccio molto rispettoso e poco interventista. Il mosto macera sulle bucce per 4-5 giorni, donando ricchezza, profondità e una leggera sensazione tannica. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio per l’intervento di lieviti indigeni e l’affinamento prosegue negli stessi contenitori per 6-7 mesi. Filtrazioni o aggiunta di solfiti sono ridotte al minimo.

Il Barraco R.C. si veste con un manto giallo dorato carico, leggermente torbido. Il naso pulsa di Sicilia: agrumi, sale, erbe aromatiche (salvia e origano su tutti), essenze balsamiche, mandorla tostata, macchia mediterranea e un’affascinante nota che richiama il mare. Il sorso risulta carnoso, teso e di spiccata freschezza salina. Dritto, elegante e unico, come ogni espressione firmata Barraco!