Bressan Venezia Giulia I.G.T. Grigio in Grigio 2019

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,25 kg
Bio

Denominazione

Produttore

Vendemmia

2019

Vitigno/i

Descrizione

“Credo nella nostra terra, unica, leale, serena e riconoscente dell’ambiente che la circonda. Credo nella vigna, povera ed umile, ma al contempo regina madre generatrice di un incredibile patrimonio di aromi. Credo nella sensibilità artistica ed artigianale del maestro, orgoglioso del proprio lavoro e delle proprie idee, alla tradizione del suo gesto, frutto di secolari esperienze maturate dalla coltivazione personale del vigneto”

Fulvio Bressan

La storia della cantina della famiglia Bressan coincide con quella del Friuli degli ultimi tre secoli. Discendente da un’antica famiglia di vignaioli e coltivatori, il capostipite Giacomo Bressan si dedicò all’attività enologica nella prima metà del XVIII secolo: oggi, dopo 8 generazione, l’attività è portata avanti con orgoglio e determinazione da Fulvio Bressan, che ha ereditato dagli antenati, accanto a un carattere impetuoso e sanguigno, un’antichissima sapienza contadina.

Fulvio Bressan ha ereditato i terreni, la cantina e il prezioso patrimonio di conoscenze dal padre Nereo, figura chiave del rilancio della produzione di vino in Friuli nel dopoguerra. I vigneti della cantina Bressan poggiano sui ciottoli depositati dall’Isonzo, che accumulano il calore di giorno per poi rilasciarlo di notte. Sono le mani a fare da padrone in questi vigneti, che non vedono mai un filo d’acqua da parte degli impianti di irrigazione, né alcun diserbante chimico. Scelte che si traducono in poche e semplici idee che rendono unica la produzione di questa cantina.

I vini di Bressan sono espressioni intense e tipiche del territorio da cui nascono, frutto di tecniche antiche e tradizionali, di lunghissimi tempi di vinificazione e affinamento. Sono vini dal carattere unico e inimitabile, che rispecchiano la personalità forte del loro creatore: vini intensi e caratteristici, qualità altissima, senza compromessi.

Il Carat di Bressan è un vino bianco che rispecchia la tradizionale tecnica di assemblaggio proveniente dal passato, di utilizzare insieme le tradizionali varietà di uve Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla, da secoli presenti sul territorio friulano. Di grande dirompenza, senza compromessi, rispecchia il carattere del suo artefice: Fulvio Bressan.

Il Pinot Grigio “Grigio in Grigio”, proposto dalla cantina friulana Bressan, è una versione molto interessante di questo vitigno francese, che oggi sta vivendo un periodo di grande successo internazionale, soprattutto sul mercato statunitense. Un accurato processo di vinificazione, dona al vino un colore intenso e brillante, di grande fascino cromatico, e una ricchezza e una complessità aromatica fuori dal comune. La sua ricchezza fruttata, ne sottolinea la naturale vocazione gastronomica. È ideale da degustare con un tagliere di salumi del territorio, con carni bianche o con del pesce al forno particolarmente saporito.

“Grigio in Grigio” è un Pinot realizzato da una realtà storica delle terre friulane. La cantina Bressan possiede una tenuta di circa 20 ettari, caratterizzata da terreni di carattere alluvionale, prevalentemente originati dai depositi del fiume Isonzo. I vigneti di Pinot Grigio si trovano in località Corona, nella frazione del comune di Mariano del Friuli. Le vigne godono di una splendida esposizione rivolta a sud e sono coltivate su terreni ricchi di scheletro, con poca sostanza organica e molte componenti minerali. La vendemmia si svolge manualmente a piena maturità delle uve e dopo la diraspatura, si procede a una pressatura soffice con breve contatto con le bucce. Il mosto viene decantato a freddo e poi vinificato con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento, il vino si affina per un periodo di 12-15 mesi in vasche d’acciaio.

Il vino Pinot Grigio “Grigio in Grigio” di Bressan è realizzato con l’intento di distinguersi dalle numerose versioni presenti sul mercato e di proporre un’etichetta prodotta in modo artigianale, secondo le più antiche consuetudini del territorio. Nel calice si presenta di un bellissimo e luminoso colore giallo paglierino, con riflessi delicatamente ramati. Il bouquet è intenso e ricco, con aromi di frutta bianca matura, sfumature floreali, note di mandorla fresca e lievi cenni speziati. Il sorso è ampio e appagante, con aromi persistenti, che accompagnano a un finale armonioso e di grande equilibrio gustativo.

 

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