Bruno Giacosa V.S.Q. Brut Rosè Millesimato 2013

Il Rosè Extra Brut di Bruno Giacosa è una bollicina al contempo croccante e ricca, rara espressione spumantistica della nota cantina Langarola. La scelta di tornare a produrre bollicine, nasce dalla decisione congiunta del compianto Bruno Giacosa e di Dante Scaglione, storico enologo della cantina. Inusuale, ma forse neanche troppo, vista la pratica insita nella cultura delle Langhe di produrre vini partendo da uve provenienti da conferitori selezionati accuratamente, come in questo caso. Sorprendente la capacità di eccellere anche in questa tipologia. Una grande bottiglia.

Il Metodo Classico Extra Brut Rosè è prodotto a partire da uve di Pinot Nero in purezza, provenienti da conferitori selezionati accuratamente dell’Oltrepò Pavese. La vinificazione, oltre ad essere estremamente rispettosa nei confronti della materia prima, è la tipica del metodo classico pertanto con rifermentazione in bottiglia e affinamento del liquidosui propri lieviti per circa 16 mesi.Sboccatura e dosaggio contenuto precedono un ulteriore sosta in bottiglia prima della messa in commercio.

Lo spumante Extra Brut Rosè di Giacosa si presenta nel calice con un colore rosa corallo, ed un perlage estremamente fine e persistente. Il naso ha tutto ciò che un grande metodo classico deve avere, ovvero cremosità, con note che ricordano la piccola pasticceria, croccantezza di frutto, e richiami floreali e di frutta tostata. Un quadro variegato e di estrema finezza, che trova conferma nel sorso che dipana la sua ricca materia in modo leggiadro e senza peso. Grande bottiglia, che conferma ancora una volta la classe e la sensibilità della storica cantina in fase di vinificazione.