Champagne Arnaud Moreau Brut Cuvée Phoenix Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru

Descrizione

Assemblaggio: 100% Pinot Noir della vendemmia 2018 uniti ad una percentuale di Pinot Noir di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 36 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 2 g/L. le bottiglie prodotte, tutte numerate di questa cuvée sono state: 2500.

Alla vista delicati e tenui riflessi rosa, con sfumature grigio cenere. La Fenice rinasce con profumi di biscotto, pan di zenzero e scorze d’arancia candite. Aromi sgargianti, il pinot nero si afferma in una nuvola di lampone piccante e gustoso ribes nero. Il volume vinoso sale ad una freschezza vibrante e sana. Al palato brilla di vivacità e tensione, grazie ad una nobile acidità, con volo di arancia rossa. Sapori deliziosamente persistenti, grazie ad amari delicati ed equilibrati.

100% Pinot Noir Vendemmia 2018 – GRAND CRU Dosage : 2g/l – Extra BRUT
Imbottigliamento: 2019