Champagne Minière F&R Brut Zero

Descrizione

Lo Champagne Brut Zero di Minière F&R è l’etichetta della purezza, realizzata con una selezione di uve di alta qualità, capaci d’esprimere una ricca maturità aromatica, che permette di non dover aggiungere zuccheri per raggiungere la piena armonia espressiva. È un classico assemblaggio di Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, che regala un sorso complesso e profondo, austero e limpido. È uno Champagne dedicato ai chi ama le note evolute e le sensazioni saline e minerali, che richiamano in modo diretto il carattere del terroir di Hermonville. È ideale da degustare a tavola con del pesce al forno o con carni bianche delicate.

Il Brut Zero è uno Champagne realizzato da una Maison familiare, che coltiva vigne a Hermonville dall’inizio del ‘900. Ancora oggi ha saputo mantenere un approccio artigianale e produce Champagne caratterizzati da uno stile classico, con lunghi affinamenti, dosaggi bassi e nessun ricorso alla malolattica. Le uve di Pinot Noir e Chardonnay provengono da vigne coltivate nel lieu dit Les fosselles e quelle di Meunier nel lieu dit Les fauvagnes. Le tre varietà sono vinificate separatamente e le fermentazioni si svolgono in barrique di rovere francese per un 30% nuove e per il 70% con più di 4 anni. I vini base maturano per 6-8 mesi in barrique sulle fecce fini e con periodici bâtonnage, senza effettuare la malolattica. Al momento dell’assemblaggio, ai vins clairs d’annata si unisce un 15% di vino di riserva. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 7 anni.

Lo Champagne Brut Zero della Maison Minière F&R è la scelta di chi ama la lineare finezza dei dosaggi zero, capaci di esprimere un profilo di essenziale equilibrio. Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante, con un perlage delicato, fine e molto persistente. Raffinato e complesso, svela profumi florali, cenni di pain grillé, aromi di agrumi, di frutta gialla matura, sensazioni tostate, di mandorla e frutta secca. Il sorso è secco e teso, con un allungo verticale di grande profondità gustativa. Sfaccettato e intenso, conquista con aromi eleganti, caratterizzati da note evolutive che conducono verso un finale sapido e di vivace freschezza agrumata

“La nostra Maison venne fondata dal bisnonno Alfred nel 1919 con un proprio pressoir e i vini prodotti venivano venduti ai négociants. I nostri nonni e genitori proseguirono l’attività e nel 2005, dopo gli studi di enologia e con molti anni di lavoro e di esperienza, decidemmo di vinificare in legno le nostre cuvée e di valorizzare il nostro patrimonio eccezionale, circa 8 ettari di vigneti situati a Hermonville, sul fianco di una collina esposta a sud, sud-est, soleggiata in modo ideale. I terreni sabbiosi nella parte alta e sabbiosi-argillosi nella parte più bassa sono drenanti e minerali e costringono le radici ad affondarvisi per alimentare la vigna di elementi minerali. Coltiviamo circa 2 ettari di Chardonnay, 1,5 di Pinot Noir e il resto di Pinot Meunier. L’età della vigna varia da 15 a 65 anni e l’uva è di grande qualità. Tutti i nostri vini sono vinificati in barriques di varia età per esaltare le differenti caratteristiche e dopo la “mise en bouteille” maturano per un periodo di 5/6 anni, mentre i millesimati per 10 anni o più. Cerchiamo di valorizzare il potenziale della vigna e la lavoriamo con il massimo rispetto: utilizziamo ammendanti organici, lavoriamo il terreno e inerbiamo certe parcelle. Ugualmente combattiamo in modo ecologico contro i parassiti o le malattie della vigna e ci impegniamo per conservare al meglio gli equilibri naturali e la biodiversità che ci è così cara”

Fréderic e Rodolphe Minière