Elio Altare Barolo D.O.C.G. Vigneto Arborina 1999

Denominazione: Barolo docg

Vitigno: Nebbiolo

Zona di produzione: La Morra

Bottiglie prodotte: 6.000

Età media: una parte del 1948, un’altra del 1989

Tipo di terreno: marne argillo sabbiose

Esposizione: sud

Vinificazione: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi

Colore: rosso rubino vivo con riflessi granato

Profumo: note fruttate e floreali, petali di fiori, etereo e dolce

Sapore: elegante, femminile, tannini leggeri

Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati