Faccoli Franciacorta D.O.C.G. Extra Brut Magnum 1,5L

Descrizione

L’azienda Faccoli nasce nel cuore della Franciacorta, a Coccaglio, sulle pendici del monte Orfano in un contesto microclimatico che esalta la potenzialità del territorio e dei vigneti, esprimendo struttura e spiccate note minerali. La filosofia di questa cantina è la costante ricerca di una “bolla” che sintetizzi nel vino l’annata, la vendemmia e il lavoro in cantina. In quest’ottica la cura delle vigne è di tipo manuale, la vinificazione è svolta senza effettuare passaggi in legno sul vino base e il dosaggio zuccherino è sempre basso, per esaltare la complessità e la ricchezza gusto-olfattiva conferita dai lieviti in fase di evoluzione. Ne risultano Franciacorta inconfondibili e schietti, di grande persistenza aromatica e vivace mineralità.

Il Franciacorta Extra Brut DOCG di Faccoli è il prodotto che meglio rappresenta questa cantina e la sua interpretazione del Metodo Classico. Un passaggio sui lieviti di almeno 21 mesi ed un dosaggio zuccherino minimo ne esaltano la complessità e la ricchezza evolutiva. E’ un vino di buona struttura, elegante e sostenuto da una decisa mineralità.

Giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Al naso si esprime con inconfondibili ed eleganti profumi di lievito e crosta di pane. In bocca è asciutto e pulito tracciato da una grande sapidità per un finale di notevole persistenza.
Abbinamenti

Esalta i secondi piatti di pesce e si abbina bene anche con carni delicate.