Fontalpino Toscana I.G.T. Do Ut Des 2016

Description

La fattoria ha una storia di oltre 50 anni e appare sorridente e giovanile come, e se non più, di una pin-up. Il merito è di Gioia e Filippo Cresti proprietari di una tra le migliori realtà interpreti del Chianti di Castelnuovo Berardenga. Gioia da enologa esperta ha ben a mente il concetto di cru che ha messo in pratica nelle vinificazioni dell’azienda di famiglia, per far emergere ancor più distintamente le peculiarità di Montaperti.

Do Ut Des è il Supertuscan di Fontalpino. Ha un colore rubino profondo, molto intenso, con profumi delicati ma persistenti, di ampio spazio. È una gara di fascino tra frutta matura e spezie dolci, in cui il frutto evolve nel bicchiere verso sentori tostati più bruni, dal cioccolato alla liquirizia, fino al tabacco.

Per Gioia Cresti l’essenza della propria professione sta tutta nel lavoro in vigna. Una nobile dichiarazione d’intenti troppo spesso consolatorio luogo comune del mondo del vino italiano. Ma non per l’enologa senese. Nell’azienda di famiglia vige grande rigore nel vigneto e nessuna inutile forzature in cantina. Il risultato è una gamma di vini di notevole franchezza e personalità. E il Do ut Des, ovvero il rosso di punta della proprietà, ne è l’esempio più cristallino. Invitante per equilibrio e nitidezza olfattiva, è un vino dal carattere spiccato, merito di tannini saporiti e di una buonissima reattività acida.