Fratelli Pagani Freisa Magna Teresa V.V. 2023

Descrizione

100% Freisa raccolta manualmente dalle vecchie viti (età media di 70 anni) della vigna di proprietà lavorata in biologico. È il vino di punta della cantina dedicato alla nonna Teresa e imbottigliato in sole 800 bottiglie. Vinificazione ad acino intero con una percentuale del 15% vinificato anche a grappolo intero con i raspi, fermentazione in acciaio e affinamento in anfore di Tava. Nessuna chiarifica, correzione del mosto o filtrazione e riposo di qualche mese in bottiglia. Come l’Ultima Luna risulta già molto godibile e equilibrato da bere ora, qui però la musica cambia e ci si accorge subito dopo il primo sorso che c’è più materia e energia. Il profumo e il sapore sono decisamente più intensi, il tannino è più presente ma già ben integrato e si aggiunge anche una nota speziata che completano il quadro di un vino che è sempre leggero e elegante ma molto decisamente molto più complesso.