Gravner Venezia Giulia I.G.T. Rosso Rujno 2007

170,00

Esaurito

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1,25 kg
Regione

Bio

,

Denominazione

Produttore

Vendemmia

2007

Vitigno/i

,

Descrizione

Selezione di rosso Gravner prodotto solo nelle migliori annate. Merlot ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento lunghissimo parte in legno e parte in bottiglia

Dopo un’attenta vendemmia, avviene la fermentazione con le vinacce in tini aperti di rovere per 5 settimane, con lieviti indigeni, senza alcun controllo della temperatura. Il Rosso Rujno affina in botte grande per 4 anni ed in bottiglia per altri 12. Il passaggio dalla botte alla bottiglia avviene nel periodo di luna calante, senza chiarifica nè filtrazione.

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