Informazioni aggiuntive
Peso | 1,25 kg |
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Denominazione | |
Vitigno/i | |
Produttore | |
Regione | |
Vendemmia | 2016 |
Peso | 1,25 kg |
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Denominazione | |
Vitigno/i | |
Produttore | |
Regione | |
Vendemmia | 2016 |
ZONA DI PRODUZIONE:Monteforte d’Alpone
ETÀ DEL VIGNETO:30-40 anni
ESPOSIZIONE:Sud
ALTITUDINE:150-200 metri
TIPOLOGIA DEL TERRENO:Vulcanico
VITIGNI:Garganega 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Pergola Veronese
RESA PER ETTARO:Cernita delle migliori uve di tutti i vigneti
EPOCA DI VENDEMMIA:20 Settembre – 10 Ottobre
TECNICHE DI VINIFICAZIONE:Pressatura soffice, temperatura di fermentazione a 16-18°C, fermentazione ed elevazione di 6 mesi in acciaio con batonnage.
Denso nel frutto, fresco e complesso. Albicocca, pesca e mela golden croccante si mescolano a sensazione di camomilla essiccata e di fiori bianchi. Dotato di una finezza minerale che dona eleganza e raffinatezza complessiva. Al palato è avvolgente ed ampio con una rotondità glicerica che accentua la sua bevibilità e persistenza.
Con primi piatti di pesce crudo, ostriche, astici e aragoste. Oppure con pasta al pesto alla genovese, piatti di carne bianca e formaggi con finale delicato e dolce.
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