Graziano Prà Soave Classico D.O.C. Staforte 2015

Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE:Monteforte d’Alpone
ETÀ DEL VIGNETO:30-40 anni
ESPOSIZIONE:Sud
ALTITUDINE:150-200 metri
TIPOLOGIA DEL TERRENO:Vulcanico
VITIGNI:Garganega 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Pergola Veronese
RESA PER ETTARO:Cernita delle migliori uve di tutti i vigneti
EPOCA DI VENDEMMIA:20 Settembre – 10 Ottobre
TECNICHE DI VINIFICAZIONE:Pressatura soffice, temperatura di fermentazione a 16-18°C, fermentazione ed elevazione di 6 mesi in acciaio con batonnage.

ESPRESSIONE

Denso nel frutto, fresco e complesso. Albicocca, pesca e mela golden croccante si mescolano a sensazione di camomilla essiccata e di fiori bianchi. Dotato di una finezza minerale che dona eleganza e raffinatezza complessiva. Al palato è avvolgente ed ampio con una rotondità glicerica che accentua la sua bevibilità e persistenza.

ABBINAMENTI

Con primi piatti di pesce crudo, ostriche, astici e aragoste. Oppure con pasta al pesto alla genovese, piatti di carne bianca e formaggi con finale delicato e dolce.