I Vigneri Etna Bianco D.O.C. Aurora 2021

Descrizione

Questa realtà è la sintesi di una esperienza più che trentennale svolta sull’Etna e nella Sicilia Orientale, attraverso una ricerca storica, sociale e tecnica finalizzata ad una vitivinicoltura d’eccellenza. Cerca di utilizzare strumenti e siste mi non invasivi, sia in vigna che in cantina, nel rispetto, fin dove è possibile, della tradizione, dei propri antichissimi vitigni, senza apportare stravolgimenti enormi dettati da velleità ed egoismi. Lo spirito operoso della Famiglia Foti è lega to al piacere di fare bene, senza frenesie, in armonia con se stessi e con l’ambiente circostante: paesaggio, natura, il vulcano Etna, di cui si è parte, non al di sopra. I Vigneri è un sistema organico di fare vitivinicoltura nel rispetto dell’Uomo e dell’ambiente in cui si trova. Vuole fortemente che i vini siano l’essenza più pura dell’ambiente e dell’antichissima civiltà vitivinicola. Salvo riassume le sue aspirazioni con queste parole: un vino umano, prodotto dall’uomo, per l’uomo nel rispetto della natura.

Uve
Carricante, Minnella

Vigneto di provenienza
prodotto a Milo, in contrada Caselle (Etna est), a 800 m s.l.m. Estensione 1,5 ettari con una densità d’impianto 1,1 x 1,1 m, equivalente a circa 8.000 ceppi per ettaro.