La Pietra del Focolare Vermentino Colli di Luni D.O.P. Anfora 2020

Descrizione

nome:Anfora
tipo: Colli di Luni dop Vermentino
annata: 2020
bottiglie prodotte: 580
zona produzione:Luni localita’ :Colline del Sole
vitigno: Vermentino
esposizione vigneti :sud
altitudine:80 mt s.l.m.
sistema potatura:guyot densita’:5000 ceppi x ettaro eta’ media vigneto: 12 anni resa x ettaro:50 quintali
periodo vendemmia:metà settembre
vinificazione con lunga fermentazione a temperatura controllata .
macerazione sulle bucce e fecce per 9 mesi con frequenti follature contenitori usati: acciaio

affinamento anfora porcellana: 2 anni
temperatura di fermentazione: 20°c
fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti e solfiti
chiarifica:decantazione naturale
vino non filtrato
vendemmia manuale con estrema selezione dei grappoli