Laherte Frères Ultradition Brut

Descrizione

Il Brut “Ultradition” di Laherte Freres è uno Champagne dal volto classico, frutto di un assemblaggio con una base maggioritaria di Meunier, integrata da Chardonnay e Pinot Noir. La piccola Maison familiare ha sede nei pressi di Moussy e possiede vigne in diverse zone della Champagne. La cuvée è il frutto di un lavoro di selezione e assemblaggio per creare un gusto piacevolmente armonioso ed equilibrato. L’affinamento sui lieviti di 24 mesi regala un profilo connotato soprattutto da aromi fruttati e sfumature floreali, ben sostenuti da una piacevole chiusura fresca e minerale.

Lo Champagne Brut “Ultradition” nasce in una Maison che ha conservato il volto artigianale e il piacere di sperimentare, con l’obiettivo di proporre Champagne lontani dal gusto industriale e standardizzato dei grandi produttori. La tenuta ha la particolarità di estendersi complessivamente su una decina di ettari, suddivisi in una settantina di micro-parcelle che si trovano in tre diverse zone della Champagne: Épernay, Côte des Blancs e Vallée de la Marne. Un piccolo mosaico di vigne, tutte vinificate separatamente, che permette di avere a disposizione una vastissima gamma di vini base al momento della creazione delle cuvée. In campagna si lavora cercando di eliminare sostanze di sintesi, in linea con i principi dell’agricoltura biologica e con un grande rispetto del naturale equilibrio vegetativo e produttivo delle piante. La filosofia della Maison è orientata a produrre vini che sappiano restituire il sapore del terroir in modo diretto e immediato.

Il Brut “Ultradition” prodotto dalla Maison Laherte Freres è un’etichetta di grande purezza espressiva, che porta subito in primo piano le migliori qualità varietali delle uve. È uno Champagne realizzato ancora con gusto artigianale, nel pieno rispetto delle migliori tradizioni del terroir. Le fermentazioni si svolgono parte in acciaio e parte in barrique. Dopo un periodo di affinamento di qualche mese, si scelgono i vini base e viene creata la cuvée. La rifermentazione avviene in bottiglia con una sosta sur lattes di almeno 24 mesi. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il perlage è fine e di buona persistenza. Al naso si apre su profumi floreali, aromi delicatamente fruttati, sentori di crosta di pane e note morbide di pasticceria. Il sorso è elegante, cremoso e intenso, con un frutto piacevolmente appagante e una chiusura di bella freschezza.