Le Ragose Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Riserva 2013

Descrizione

L’Amarone Classico Riserva de Le Ragose svela una personalità complessa e affascinante, rivelandosi molto importante e articolato all’olfatto e al palato. Un’etichetta di gran spessore, che si presenta esattamente al giusto punto di maturazione. Merito della filosofia che Paolo e Marco Galli, proprietari della cantina Le Ragose, hanno da sempre posto alla base della produzione dell’Amarone. Entrambi sono giustamente convinti che questo vino rosso necessiti del giusto invecchiamento in legno e in bottiglia, aldilà di logiche di mercato che consentirebbero l’uscita di annate anche più recenti. Una scelta vincente e convincente, che consente di presentare, anno dopo anno, bottiglie compiute e pronte a manifestarsi in tutta la loro bellezza.

Le Ragose produce questo Amarone Classico Riserva partendo dalla Corvina, a cui si aggiungono Rondinella, Corvinone e altri vitigni autorizzati dal disciplinare. Le viti vengono allevate secondo il sistema della pergola trentina semplice, e affondano le proprie radici in terreni caratterizzati da argille rosse e calcare. Le uve, dopo la raccolta, vengono fatte appassire per diversi mesi all’interno del fruttaio, e vengono poi fatte fermentare grazie a lieviti indigeni, rimanendo sulle bucce per circa 20-30 giorni. Si procede quindi alla fase dell’affinamento, che dura ben 8 anni ed è svolto in grandi botti di rovere.

L’Amarone Riserva Classico della cantina Le Ragose si presenta all’occhio con un colore rosso rubino scuro, attraversato da leggere sfumature granata. I profumi che si avvicendano al naso sono profondi, e si muovono su note evolute di frutta e spezie dolci. All’assaggio è di ottimo corpo, ricco, vellutato, con un sorso caldo grazie alla decisa dotazione alcolica; la trama tannica risulta evidente, ma è finemente integrata nella struttura generale del vino. Una bottiglia con cui Le Ragose ci regala un sorso possente e robusto, che incarna la tradizione di uno dei vini rossi più importanti d’Italia.

La cantina Le Ragose è situata ad Arbizzano di Negrar, poco lontano dalla splendida città di Verona. Ci troviamo in Valpolicella, dove nel 1969 Arnaldo Galli, enologo, decise, insieme alla moglie Marta, di acquistare alcuni ettari di terreno per iniziare la produzione di vini sotto il nome di “Le Ragose”, frazione in cui si trova la cantina. Oggi, a distanza di quasi cinquant’anni, sono i figli di Arnaldo, Paolo e Marco, a portare avanti un percorso che mira a unire innovazione e sperimentazione con le caratteristiche tipiche dei grandi vini rossi che vedono la luce in questa parte del Veneto. Paolo si occupa principalmente dello sviluppo commerciale, mentre Marco, agronomo ed enologo, segue con cura la fase produttiva.

Le Ragose si sviluppa oggi su un’estensione vitata di circa 18 ettari, all’interno dei quali si predilige la coltivazione dei vitigni autoctoni. Corvina, Corvinone e Rondinella sono dunque gli attori principali, ai quali si aggiunge una piccolissima percentuale di vigneto destinata al Cabernet Sauvignon. Le uve vengono allevate con il sistema della pergola trentina semplice, e la posizione delle parcelle in cui crescono è ideale per godere delle brezze che spirano fra le colline, perfette per favorire quell’appassimento che è fondamentale per la creazione dell’Amarone. Concimazione, potatura invernale e verde, sfogliatura e diradamento dei grappoli sono i lavori in vigna che l’azienda svolge con grande attenzione, così da favorire le migliori condizioni di crescita e maturazione a ciascun grappolo. In cantina le fermentazioni avvengono grazie a lieviti indigeni, e gli affinamenti sono svolti in botti di rovere di diversa capacità ed età, per fare in modo che le caratteristiche del terroir emergano chiaramente, senza essere coperte da aromi terziari eccessivi.

La cantina Le Ragose produce ogni anno vini esclusivamente rossi. Etichette dai sapori unici, che rispecchiano il terroir e le uve che le compongono, e che sono espressione del grande impegno di Paolo e Marco Galli. Bottiglie in linea con la grande tradizione veneta, dal Valpolicella Classico al Ripasso, passando per il Recioto per arrivare infine sino al grande Amarone, dove i sogni diventano finalmente realtà.