Informazioni aggiuntive
Peso | 3 kg |
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Regione | |
Denominazione | |
Produttore | |
Vendemmia | 2018 |
Vitigno/i | |
Certificazione | Cantina Certificata CasaClima |
Altre caratteristiche |
Peso | 3 kg |
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Regione | |
Denominazione | |
Produttore | |
Vendemmia | 2018 |
Vitigno/i | |
Certificazione | Cantina Certificata CasaClima |
Altre caratteristiche |
Vinificazione: Gli acini non perfettamente integri o colpiti da muffa sono eliminati. Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 6 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C. Dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio inox in cui si affina per circa 8 mesi e a cui segue l’affinamento in bottiglia.
SCHEDA ORGANOLETTICA:
Colore rosso rubino brillante, abbastanza trasparente. Al naso esprime profumi freschi e fruttati di frutti di bosco puliti e gradevoli, che si aprono con note di ciliegia, ribes e fragola seguite da aromi di rosa e violetta. In bocca il sapore è fresco e piacevolmente asciutto, denotando un vino di buon corpo.
ABBINAMENTI:
Piatti di medio-bassa struttura, antipasti a base di verdure o salumi come la Brisaola, zuppe, carni bianche, sformati, insalate, creme e formaggi delicati.
Recensioni
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