Mamete Prevostini Terrazze Retiche I.G.T Botonero 2018 Magnum 1,5 Litri

Vinificazione: Gli acini non perfettamente integri o colpiti da muffa sono eliminati. Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 6 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C. Dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio inox in cui si affina per circa 8 mesi e a cui segue l’affinamento in bottiglia.

SCHEDA ORGANOLETTICA:

Colore rosso rubino brillante, abbastanza trasparente. Al naso esprime profumi freschi e fruttati di frutti di bosco puliti e gradevoli, che si aprono con note di ciliegia, ribes e fragola seguite da aromi di rosa e violetta. In bocca il sapore è fresco e piacevolmente asciutto, denotando un vino di buon corpo.

ABBINAMENTI:

Piatti di medio-bassa struttura, antipasti a base di verdure o salumi come la Brisaola, zuppe, carni bianche, sformati, insalate, creme e formaggi delicati.