Nicola Gatta Blanc de Noirs Nature 70 Lune

30,00

15 disponibili

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg
Wine Notes di Corrado

Leggi l'articolo del nostro blog sui vini di Nicola Gatta
https://mangiarebereuomodonna.com/2019/12/06/winenotescorrado-nicolagatta/

Denominazione

Produttore

Regione

Vitigno/i

Altre caratteristiche

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Bio

Descrizione

“Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.

In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.

In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.

Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.”

Produttore: Nicola Gatta

Regione: Lombardia

Area: Franciacorta (Gussago e Cellatica)

Vitigno: Pinot Nero 100%

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75L

Dosaggio: Nature, non dosato

Vendemmia: principalmente 2010 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2009, 2008 e 2007 conservati in vasche di cemento

Vinificazione: bianca con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Affinamento sui lieviti: 70 lune

Temperatura di servizio: 10-12° C

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