Ômina Romana Lazio Rosso I.G.P. Cesanese 2016

Descrizione

Fruttato e minerale, deciso e vellutato allo stesso tempo, il CESANESE di ÔMINA ROMANA – varietà autoctona della provincia di Roma – rispecchia in pieno le caratteristiche del vitigno a bacca nera principe del Lazio, che assume respiro internazionale grazie al nostro terroir e alle sapienti tecniche di vinificazione e affinamento.

RACCOLTA:
tra ultima settimana di settembre e prima settimana di ottobre

VINIFICAZIONE:
inox

AFFINAMENTO:
barriques rovere francese circa 12 mesi, seguono 6 mesi in inox

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 12 mesi

Profilo del sommelier

COLORE:
rosso rubino trasparente

PROFUMO:
frutti di bosco, agrumi, china, note di viola e spezie

PALATO:
di estrema eleganza è un vino fresco, morbido con tannini vellutati, longevo e persistente

UVE:
100 % Cesanese

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
60 qli/ha