Palari Sicilia I.G.T. Rosso del Soprano 2017

Descrizione

Palari è unanimamente riconosciuta come il “faro del Faro”, grazie al coraggio e alla caparbietà del patron Salvatore Geraci. Nella splendida Villa Geraci del 1700 siciliano, sede della cantina Palari, si é infatti ripresa la produzione del Faro dal 1989, antico e nobile vino messinese ottenuto da uve Nerello Mascalese, con l’obiettivo di ritrovare, insieme all’ausilio delle tecniche più moderne, quella qualità che ha reso il Faro famoso nel mondo enologico.

Nella contrada Palari, in Santo Stefano Briga di Messina, si estendono a un chilometro e mezzo dal mare le vigne della cantina, con vitigni autoctoni dai nomi tanto antichi quanto affascinanti per ciò che evocano: nerello, nocera, cappuccio tignolino, core’e palumba, acitana, galatena, calabrese, ed altri ancora, tutte uve che entrano nel disciplinare per la produzione del Faro Doc. I vigneti sono allevati ad alberello su terreni sabbiosi molto scoscesi, con vigne di età fino a 80 anni.

In cantina Palari, i tempi di maturazione e l’utilizzo delle barrique sono sapientemente controllati dallo stesso Salvatore Geraci, che non utilizza processi di chiarificazione e filtrazione. Oltre al prodotto di punta della cantina, il Faro, mostra grande eleganza e frutto anche il Rosso del Soprano. I vini di Palari sono dei prodotti davvero originali e coraggiosi che hanno rilanciato una Doc ed un territorio come pochi altri sono riusciti a fare.

Il Rosso del Soprano della cantina Palari è un vino elegante, fresco e fruttato, che nasce dalle vigne che si affacciano sullo stretto di Messina, proprio sull’estrema punta nord orientale della Sicilia. È un vino dal volto tipicamente territoriale, realizzato con le uve a bacca rossa tradizionalmente coltivate in loco. A una percentuale maggioritaria di Nerello Mascalese, si uniscono a completare il blend, Nerello Cappuccio, Nocera e Galatena. Il breve passaggio in legno rende il vino armonioso e maturo, conservando però la fragranza fruttata che rende il sorso particolarmente immediato e accattivante.

Il Rosso del Soprano è prodotto dalla cantina più famosa della piccola denominazione Faro. La tenuta Palari coltiva 7 ettari di vigneti nella magnifica zona collinare di Santo Stefano Briga, affacciata sul mare dello stretto di Messina. Palari ha avuto il grande merito di riportare agli antichi splendori i vini della zona di Messina, valorizzando un territorio dalle grandi potenzialità e lavorando con i vitigni autoctoni a bacca rossa da sempre presenti in quest’area. Il clima, caldo e mediterraneo, è sempre molto ventilato e mitigato dalle brezze del mare, che circonda completamente la piccola punta di terra di Faro. I terreni sabbiosi e la presenza di vecchie vigne, regalano uve di grande qualità e concentrazione aromatica. In cantina è sufficiente intervenire il meno possibile per trasferire in bottiglia l’eccellenza del terroir. I vini colpiscono per la raffinatezza degli aromi, la freschezza del sorso e la straordinaria scorrevolezza di beva.

Il vino Rosso del Soprano prodotto dalla cantina siciliana Palari è una cuvée classica del territorio, che ben rispecchia il carattere di questo piccolo angolo ventoso della Sicilia. Al termine della vendemmia, si procede alle fermentazioni, che si svolgono a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino matura in barrique di secondo passaggio, dove rimane da 6 a 12 mesi, a secondo dell’annata. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica o filtrazione e completa l’affinamento in vetro prima d’essere messo in commercio. Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Il profilo olfattivo è caratterizzato da aromi di piccoli frutti a bacca rossa, cenni di confettura di frutti di bosco, sfumature floreali e speziate. Al palato è armonioso e avvolgente, con una trama tannica fine e un frutto delicato e fragrante. La chiusura è lunga, sapida e piacevolmente rinfrescante. Un rosso marino e mediterraneo, perfetto interprete del territorio.