Paolo Petrilli Daunia I.G.T. il Guerro 2015

25,00

Esaurito

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg
Regione

Bio

Denominazione

Produttore

Vendemmia

2015

Vitigno/i

Descrizione

Varietà: Nero di Troia
Densità: 5000 viti per ettaro
Allevamento: cordone speronato
Resa: meno di 1 Kg per pianta
Vendemmia: fine ottobre
Vinificazione: pigiatura e diraspatura soffice. Fermentazione spontanea in tini tronco conici di rovere francese e di slavonia. Malolattica in legno.
Invecchiamento: : il primo anno in barrique nuove di rovere francese non tostato, il secondo anno in acciaio
Imbottigliamento: a due anni, non filtrato

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