Pierre Frick Alsace A.O.C. Grand Cru Gewurztraminer Steinert 2013

55,00

2 disponibili

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1,25 kg
Regione

Vitigno/i

Bio

,

Produttore

Denominazione

Descrizione

Pierre Frick è tra i più grandi e rappresentativi pionieri del vino artigianale alsaziano. Il Domaine, che vanta alla spalle un’antica tradizione familiare che si tramanda da ben 12 generazioni, sorge nel borgo di Pfaffenheim immerso nell’Alto Reno, a pochi chilometri a sud della città di Colmar. Oggi Jean-Pierre Frick con la moglie Chantal e il figlio Thomas conducono 12 ettari seguendo un approccio molto rispettoso e sensibile nei confronti del territorio e della pianta in 3 diversi Grand Cru dell’Alsazia: Steiner a Pfaffenheim, Vorbourg a Rouffach e Eichberg a Eguisheim. Già nel 1970 Pierre e la sua compagna avevano convertito la tenuta ad un’agricoltura biologica, seguendo un metodo sostenibile basato sulla salute della pianta, dell’ambiente e del consumatore. Dal 1981 le viti vengono allevate secondo i principi della biodinamica (certificata demeter dal 1986) appresi da Francois Boucher, escludendo l’utilizzo di preparati chimici, erbicidi e insetticidi, preservando al massimo la vitalità del terreno e favorendo quell’intrinseco rapporto tra pianta e territorio. Sono tollerate soltanto poltiglie bordolesi e piccole dosi di rame e zolfo. Dal 1999 sono vietati anche gli attrezzi rotanti, per mantenere integra la conformazione del terreno. Nascono così bottiglie schiette e sincere che svelano in ogni sorso il lato più autentico e artigianale dell’Alsazia.

La cantina Pierre Frick coltiva le varietà dell’antica tradizione alsaziana: Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner e Pinot Noir. Le viti, che si estendono su 15 chilometri tra Colmar e Guebwiller, poggiano su terreni prevalentemente calcarei con componenti marnose e arenarie e hanno una resa molto bassa. La vendemmia viene svolta manualmente quando le uve raggiungono il perfetto grado di maturazione. In cantina i mosti non vengono zuccherati e lasciati fermentare spontaneamente per opera di lieviti indigeni, bandendo i processi invasivi e l’aggiunta di sostanze esterne. Per far assumere una spiccata personalità e un carattere più rotondo, l’affinamento si svolge per 5-9 mesi in antichissime botti di rovere che raggiungono più di un secolo di vita. Frick non utilizza i classici tappi di sughero che possono contaminare il vino, preferisce piuttosto quelli a corona in acciaio, gli stessi che, come definisce il produttore, sono utilizzati prima della sboccatura degli Champagne. Pierre tollera soltanto una breve filtrazione su filtri di cellulosa, senza chiarificazioni e con aggiunte minime se non nulle di solforosa.

La gamma dei vini Pierre Frick si caratterizza per un profilo organolettico molto pulito e di grande personalità. Il naso è sempre avvolgente e armonico, con morbide tonalità alleggerite da sensazioni minerali di roccia frantumata, tipiche del territorio, e aromatiche impronte di agrumi. Al palato l’acidità tagliente, la purezza del sorso, la leggera nota rustica e la finezza delle componenti caratterizzano in modo più o meno vistoso le etichette di Pierre.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Pierre Frick Alsace A.O.C. Grand Cru Gewurztraminer Steinert 2013”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

CHI SIAMO
Mangiare Bere Uomo Donna è un ristorante, bed & breakfast situato nel centro di Suzzara. Un luogo accogliente ove trascorrere una bella serata mangiando buon cibo. Ora siamo anche uno shop online, acquista i nostri vini pregiati sul nostro sito
MANGIARE BERE UOMO DONNA
Viale Zonta 19
46029 Suzzara MN

+39 0376 1819339
+39 334 8806508
info@mangiarebereuomodonna.com