Possa Cinqueterre Bianco D.O.P. 2024

Descrizione

POSSA nasce dal legame fra il sogno condiviso di far rivivere una valle e il progetto di costruire un’azienda agricola.

“Avevo appena 40 giorni quando i miei genitori mi portarono per la prima volta a Possaitara.

Una valle con un microclima particolarissimo che fino a poco tempo fa era destinata a scivolare inesorabilmente verso il mare, trascinando con sé, oltre ad alcuni secoli di storia, anche uno dei sentieri più suggestivi delle Cinque Terre, quello che conduce a Canneto.

Vi ho trascorso ogni periodo di vacanza e momento libero durante l’infanzia e l’adolescenza e ricordo ancora come una buona parte di quella valle fosse lavorata, ricordo le persone che la curavano, da Pino a Enzo, da “Giemo” a Variste, Ilario, Renzo, Aldo e tanti altri, persone che coltivavano questo difficile territorio solo per la soddisfazione di farlo per portare a casa qualche limone, un po’ di uva da sciacchetrà e alcune primizie, privilegio di questa costa dato dall’esposizione particolare.

Col passare degli anni, mentre io crescevo, i personaggi conosciuti a causa dell’età lasciavano il duro lavoro della coltura della valle e l’abbandono via via prendeva il sopravvento, fino ad arrivare alla fine degli anni novanta, quando erano rimaste coltivate solo poche porzioni di terrazzamenti e le frane avevano ormai devastato il profilo del versante e distrutto parte dei terrazzamenti.

La cosa più facile che avrei potuto fare sarebbe stata quella di lasciare la valle al suo degrado e ad una lenta agonia, nessuno, vista la mia giovane età e l’impervietà della zona, avrebbe mai avuto da dire, ma non era così facile”

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si esprime con un profumo intenso e sapido. Al palato risulta un vino sincero e nudo in eterno contrasto tra calore e morbidezza, freschezza e sapidità. Dal finale balsamico ed erbaceo.

NOME: Cinque Terre Possa in Anfora

PRODUTTORE: Azienda Agricola Possa

VITIGNO: Blend di uve di Bosco e Albarola

COLTIVAZIONE: I vigneti sono allevati su un terreno costituito di pietrisco di arenaria su un’area di 0,5 ettari. Il tipo d’impianto utilizzato è a pergola bassa. L’età media del vigneto è di circa 50 anni ed ha una resa di 3000 ceppi per ettaro. La produzione si attesta, quindi, sui 20 ettolitri per ettaro.

VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano.

VINIFICAZIONE: Diraspatura, pressatura soffice e avvio della fermentazione in vasche d’acciaio inox. Spostamento in anfore di terracotta e svinatura dopo 5 giorni di macerazione sulle bucce.

AFFINAMENTO: Affinamento in anfora fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Cinque Terre Possa in Anfora è consigliato per accompagnare primi e secondi piatti di pesce, secondi di carne bianca e con la toma stagionata.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi

CURIOSITÀ: Di questo vino sono prodotte solo 900 bottiglie l’anno.