Travaglini Dosaggio Zero Nebolè 2017

Descrizione

Questo vino rappresenta il sogno di Cinzia e Massimo, realizzato dal 2010. Nebolè è un progetto, un’idea, un vino. La sua anima affonda le proprie radici nella tradizione del vitigno più nobile e diffuso in Piemonte ed è il frutto innovativo e sorprendente di una ricerca rigorosa applicata al grappolo. Dalla punta dei grappoli, vinificate in bianco, dai vigneti più vocati, nasce Nebolè, vino spumante che riposa sui lieviti per minimo 46 mesi. La delicata tannicità, sposa le finissime bollicine del perlage in una nebbia fitta color platino.

Vendemmia: inizio settembre, manuale, solo le punte dei grappoli
Terreno: roccioso-granito, porfido,ferro
Vinificazione: Metodo Classico, extra brut
Maturazione: minimo 46 mesi sui lieviti