Informazioni aggiuntive
Peso | 3 kg |
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Denominazione | |
Produttore | |
Vitigno/i | |
Vendemmia | 2018 |
Peso | 3 kg |
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Vitigno/i | |
Vendemmia | 2018 |
Varietà: chardonnay 100 %
Nome del vigneto: Ciampagnis
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 18 anni
Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.800 kg/Ha e 0,96 kg/pianta
Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m – 1,60 x 1 m
Superficie vigneto: 7,83 Ha in produzione
Altimetria: 32 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Sud
Sistema di allevamento: guyot semplice e cordone speronato
Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
VINIFICAZIONE DiraspapigiaturaMacerazione pellicolare a freddo: 8 °CChiarifica: statica a freddoTemperatura di fermentazione: 16÷19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 14 – 16 giorniFermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 9 mesi su lievitoIllimpidimento: naturaleImbottigliamento: 19, 20 giugno 2019
Affinamento in bottiglia: 9 mesi
Miglior picco evolutivo in: 6 anni
Capacità di affinamento: 16 anni
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