Vie di Romans Friuli Isonzo D.O.C. Ciampagnis 2018

Descrizione

Varietà: chardonnay 100 %

Nome del vigneto: Ciampagnis

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte

Comune: Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti: 18 anni

Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta: 5.800 kg/Ha e 0,96 kg/pianta

Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m – 1,60 x 1 m

Superficie vigneto: 7,83 Ha in produzione

Altimetria: 32 m s.l.m.

Esposizione: Nord-Sud

Sistema di allevamento: guyot semplice e cordone speronato

Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro abbondante, debole contenuto in argilla, colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato

VINIFICAZIONE DiraspapigiaturaMacerazione pellicolare a freddo: 8 °CChiarifica: statica a freddoTemperatura di fermentazione: 16÷19 °C

Lieviti: selezionati

Durata fermentazione: 14 – 16 giorniFermentazione malolattica: non svolta

Elevage: 9 mesi su lievitoIllimpidimento: naturaleImbottigliamento: 19, 20 giugno 2019

Affinamento in bottiglia: 9 mesi

Miglior picco evolutivo in: 6 anni

Capacità di affinamento: 16 anni