Vie di Romans Friuli Isonzo D.O.C. Dut’Un 2015

Descrizione

Tipo:bianco, secco
Varietà:Chardonnay 50% e Sauvignon blanc 50%
Nome del vigneto:Vie di Romans e Vieris
Zona di produzione:Friuli Isonzo Rive Alte
Comune:Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti:24 anni
Densità d’impianto:6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta:5.495 kg/Ha e 0,92 kg/pianta
Sesto d’impianto:2,40 x 0,70 m – 1,90 x 0,80 m
Superficie vigneto:1,03 Ha in produzione
Altimetria:31 m s.l.m.
Esposizione:Est – Ovest e Nord – Sud
Sistema di allevamento:guyot semplice, cordone speronato
Tipologia di terreno:da poco a mediamente profondo con scheletro abbondante, frazione limo-argillosa di color rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato
Epoca di vendemmia:15 e 22 settembre

Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo:8 °C
Chiarifica:statica a freddo
Temperatura di fermentazione:16 ÷ 19 °C
Lieviti:selezionati
Durata fermentazione: 22 giorni
Fermentazione malolattica:non svolta
Elevage:9 mesi su lievito
Illimpidimento:naturale
Imbottigliamento:5 agosto 2015
Affinamento in bottiglia:19 mesi