Villa Persani Aromatta 2020 – Piwi

Descrizione

Aromatta couvèe di varietà resistenti, è un vino bianco dal sentore aromatico, per la produzione delle uve sono stati limitati al massimo i trattamenti antiparassitari a base di Zolfo e Rame che non superano i tre interventi.

Il vigneto sviluppa le sue radici in un terreno limo-sabbioso ricco di minerali e di sostanze nutritive.
La gestione del vigneto è a carattere biologico, il che non prevede l’utilizzo di concimi chimici e di sostanze diserbanti.
Il vino si presenta molto profumato al naso con sentori di passion fruit e di agrumi ed al palato si scopre una buona acidità ed una complessità aromatica particolare.
Perfettamente abbinabile a saporiti antipasti ma perfetto anche come aperitivo, la vera sorpresa è l’ottimo abbinamento agli Asparagi bianchi di Zambana per la sua buona sapidità, mineralità ed una aromaticità delicata ma pungente. Temperatura di servizio 8 – 10° C.