Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2017

Descrizione

Nella maggior parte del mondo del vino sarebbe inconcepibile cercare di guadagnarsi da vivere con soli quattro ettari di vigneto. Ma la maggior parte del mondo del vino non si trova lungo le sponde scoscese e pittoresche della Mosella e non cresce il Rheinriesling in vigneti che vantano appellativi sacri come Wehlener Sonnenuhr, Graacher Dompropst e Graacher Himmelreich, il Regno dei Cieli. Il custode di questo paradiso terrestre è Weingut Willi Schaefer, un piccolo grande produttore tedesco.

Questa piccola ma storica azienda ha sede a Graach, nella regione della Mosella. I 4 ettari di proprietà comprendono parcelle di vigneti che rappresentano punti fondamentali per la storia del Riesling: Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich, Wehlener Sonnenhur tra gli altri. Willi e Christoph Schaefer coltivano con dedizione, con un approccio alla vita che bada ad un’intima armonia: dimensioni contenute delle vigne, per poter dedicare attenzione al vino in prima persona; uno sguardo sereno e coerente sui propri vini; un garbo ed una semplicità veri. Le filosofie di gestione del vigneto e della cantina sono improntate a pratiche il più possibile naturali, senza utilizzo di diserbanti chimici o di prodotti di sintesi. Il risultato sono vini dalla trama delicata, tranquillamente ma inesorabilmente cesellati, tutti raccolti sotto una superficie quieta che si apre poi su profondità, complessità e longevità abissali.