Il ristorante

I menù

La nostra cucina è mantovana, orientale e non solo, ma sempre e comunque tradizionale.
Cerchiamo di mantenere l’autenticità di ogni piatto utilizzando ingredienti locali, stagionali e di prima qualità.

Degustazione Italia
€29

    • Spalla cotta artigianale di San Secondo

      6

      Vescica naturale, doppia legatura, fatta soltanto con maiali allevati in zona

    • Cacio e Pepe

      12

      Piatto della tradizione Romana. Pasta di Gragnano I.G.P. trafilata al bronzo di pastificio Gentile, condita con Pecorino Romano DOP e pepe nero Indonesiano.

    • Trippa fresca in umido

      10

      Da trippa fresca non preparata, stufata con brodo, pomodoro passato e
      verdure in umido per ore, trippa morbida e brodetto ricco

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Degustazione Oriente
€27

    • Involtini Primavera di una volta con sfoglia fatta a mano e ripieno vegetariano

      10

      Sfoglia fresca fatta in casa in modo tradizionale con farina bio dell’Antico Molino Rosso

    • Xiaolong bao. Succosi ravioli cinesi al vapore

      12

      Piccola stella tra i ravioli cinesi. Ripieno di carne suina e zenzero. Sfoglia fatta con farina Bio. Completamente fatto in casa. Tempo richiesto per la preparazione: 15 minuti

    • Pollo al curry con verdure, stile Thailandese, piccante

      12

      Servito con riso aromatico Apollo incrocia tra un riso Asiatico e uno Italiano, da agricoltura sostenibile in Piemonte.

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Menu alla carta

Salumi

    • Culatello Zibello DOP selezione oro Spigaroli, Antica Corte Pallavicina

      16

      Presidio slow food Stagionato oltre 24 mesi in ambienti naturali

    • Prosciutto crudo di Parma oltre 40 mesi, Claudio Ziveri (PR)

      9
    • Salame Mantovano budello gentile

      6

      Az. Agricola Valle San Martino (MN)

    • Pancetta arrotolata con alloro e rosmarino

      6

      Az. Agricola Valle San Martino (MN)

    • Spalla cotta artigianale di San Secondo

      6

      Vescica naturale, doppia legatura, fatta soltanto con maiali allevati in zona

    • Salumi misti selezionati

      13

      Prosciutto crudo di Parma 40 mesi, Salame Mantovano, Mortadella, Pancetta

    • Aggiunta di mostarda artigianale

      3

      Az. Agr. Bedogna (RE)

    • Aggiunta di giardiniera di nostra produzione

      3
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Formaggi

    • i prodotti sono selezionati e acquistati da noi direttamente dal produttore

    • Parmigiano Reggiano stravecchio (45/50 mesi), Caseificio La Tullia

      6

      Presidio slow foodFormaggio a pasta dura e latte vaccino crudo. Massima espressione casearia d’Italia.

    • Pecorino di Osilo

      6

      Presidio slow food Stagionato 90 giorni. Latte ovino crudo intero

    • Monte Veronese d’allevo

      6

      Presidio slow foodFormaggio a latte crudo vaccino d’alpeggio di Malga

    • Caciocavallo Podolico di Altamura

      6

      Crosta edibile trattata con l’olio evo di coratina Pugliese
      Latte vaccino crudo dalla Basilicata. Stagionato 18 mesi

    • Dicecca Gold stagionato 3 anni in grotta ad Altamura

      6

      Prodotto in Belgio solo in estate.
      500 forme all’anno. Da latte vaccino razza Jersey al pascolo.
      Crosta edibile trattata con l’olio evo di coratina Pugliese

    • Blue Cheese di Altamura

      6

      Da latte vaccino razza Jersey. Inoculato di penicillium

    • Amore Primitivo di Altamura

      8

      Formaggio erborino di latte vaccino di razza Jersey. Immerso per 60 giorni in
      pregiato vino Primitivo IGT. Ricoperto di mirtilli rossi.

    • Misto formaggi (escluso Amore Primitivo) servito con mostarda e miele amaro al corbezzolo

      16
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Pasta

    • Sorbir di cappelletti della nonna Bice

      9

      A discrezione l'aggiunta di Lambrusco Mantovano per creare il “bevr'in vin" Ricetta della nonna Bice di Guastalla. Sfoglia fatta in casa con farina biologica.

    • Cappelletti della nonna Bice in brodo

      12

      Ricetta della nonna Bice di Guastalla. Piccola pasta fatta in casa ripiena solo di carne: manzo e maiale stufato e macinato, in brodo di cappone.
      Sfoglia fatta in casa con farina biologica dell’Antico Molino Rosso

    • Xiaolong bao. Succosi ravioli cinesi al vapore

      12

      Piccola stella tra i ravioli cinesi. Ripieno di carne suina e zenzero. Sfoglia fatta con farina Bio. Completamente fatto in casa. Tempo richiesto per la preparazione: 15 minuti

    • Cacio e Pepe

      12

      Piatto della tradizione Romana. Pasta di Gragnano I.G.P. trafilata al bronzo di pastificio Gentile, condita con Pecorino Romano DOP e pepe nero Indonesiano.

    • Ramen di Hong Kong con manzo brasato in salsa di soia artigianale

      13

      Salsa di soia fermentato in anfora un’anno di altissima qualità da Taiwan.
      Brodo ricco.Tagliolini all’uovo fatti in casa con farina biologica dell'Antica Molino Rosso

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Carne

    • Posteriore di Manzo di razza limousine frollato 6 settimane

      7/100g

      Taglio selezionato speciale per la sua morbidezza e succosità, frollato 6 settimane, dai 350 ai 400 g senza osso, solo ciccia!

    • Trippa fresca in umido

      10

      Da trippa fresca non preparata, stufata con brodo, pomodoro passato e
      verdure in umido per ore, trippa morbida e brodetto ricco

    • Tartare di manzo battuta al coltello con tartufo nero dei Monti Lessini

      13

      Razza Limousine allevate e macellata in Italia, frollatura da 40 a 50 giorni.
      Battuto al momento. Accompagnata da pomodorini confit

    • Pollo al curry con verdure, stile Thailandese, piccante

      12

      Servito con riso aromatico Apollo incrocia tra un riso Asiatico e uno Italiano, da agricoltura sostenibile in Piemonte.

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Pesce

    • Polpo cotto nella birra

      13

      Tentacolo intero di polpo servito caldo con patate lesse,
      salsa con limone e sale di Cervia al sapore di scalogno.

    • Crocchette di baccalà

      8

      Baccalà mantecato in soffici crocchette al forno

    • Pane e Luccio

      10

      Crostone di grano duro de ‘La Butega ad Franton’. Luccio del Lago di Garda
      condito con aceto balsamico 7 anni, concassè di pomodoro, sale di Cervia

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Crudità di pesce

    • Mazzancolle crude di Porto Santo Spirito con peperoncino, menta, aglio e succo di limone

      14

      Condimento tipico Thailandese.

    • Capasante Atlantiche crude

      13

      Condimento leggero con sale di Cervia, olio extravergine di olive Pugliesi e zenzero marinato.

    • Gamberi Rossi crudi di Mazara del Vallo

      20

      Conditi con acqua di pomodoro, sale di Cervia,
      olio extravergine di olive Pugliesi

    • Gran Crudo frutti di mare

      26

      Gamberi Rossi di Mazara del Vallo,
      Mazzancolle di Porto Santo Spirito,
      Capasante Atlantiche,
      Condimento leggero con sale di Cervia,
      olio extravergine di olive Pugliesi e zenzero marinato
      L’ assortimento del Gran Crudo può variare con la stagione.

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Pane

Tutto il nostro pane proviene dal forno “La Butega ad Franton” di Guastalla
fatto con solo farine biologiche e senza additivi chimici

Caffè

    • Caffè

      1

      Solo alla moca. Torrefazione “La Caffettiera” di Guastalla

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Dolci

    • Torta Pistocchi. Solo cacao fondete purissimo

      6

      40 grammi di cioccolato fondente purissimo. Prodotto senza latte, uova, burro, farina. Gluten Free.
      - Gusto classico/agrumi/pere/fragole/peperoncino
      - Gusto uvetta e rum della Martinica (+2€)

    • Torta Nera al forno

      5

      Torta al forno al cioccolato fondente con sola farina di mandorle. Senza farina di cereali

    • Sbrisolona con mandorle, nocciole Piemonte I.G.P. e farina di grani antichi

      5

      Prodotta con farina semintegrale di grani antichi: gentilrosso, frassineto e verna
      - liscia
      - con grappa (+2€)

    • Sfogliatine

      4
    • Gelato di nostra produzione

      5

      Gusto fioridilatte / frutta di stagione

    • Torta Elvezia. Pasticceria 3elle Gran Cafè

      5

      Dolce tipico della tradizione Mantovana.Tre strati di soffice pasta di mandorle, farciti con crema al burro e zabaione.

    • Dolce al cucchiaio: Crema di Mango

      6

      Dolce tipico di Hong Kong. Senza latticini, farina e uovo!

    • Aggiunta di gelato

      1
    • Aggiunta di Zabaione caldo sbattuto al momento

      2/porzione

      con tuorlo fresco, marsala Florio 2011 e zucchero
      (min 2 porzioni)

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CHI SIAMO
Mangiare Bere Uomo Donna è un ristorante, bed & breakfast situato nel centro di Suzzara. Un luogo accogliente ove trascorrere una bella serata mangiando buon cibo. Ora siamo anche uno shop online, acquista i nostri vini pregiati sul nostro sito
MANGIARE BERE UOMO DONNA
Viale Zonta 19
46029 Suzzara MN

+39 0376 1819339
+39 334 8806508
info@mangiarebereuomodonna.it

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