Il ristorante

I menù

La nostra cucina è mantovana, orientale e non solo, ma sempre e comunque tradizionale.
Cerchiamo di mantenere l’autenticità di ogni piatto utilizzando ingredienti locali, stagionali e di prima qualità.

Menu alla carta

Salumi

    • Culatello Zibello DOP selezione oro Spigaroli, Antica Corte Pallavicina

      16

      Presidio slow food Stagionato oltre 24 mesi in ambienti naturali

    • Prosciutto crudo di Parma oltre 40 mesi, Claudio Ziveri (PR)

      9
    • Salame Mantovano budello gentile

      6

      Az. Agricola Valle San Martino (MN)

    • Pancetta arrotolata con alloro e rosmarino

      6

      Az. Agricola Valle San Martino (MN)

    • Spalla cotta artigianale di San Secondo

      6

      Vescica naturale, doppia legatura, fatta soltanto con maiali allevati in zona

    • Salumi misti selezionati

      13

      Prosciutto crudo di Parma 40 mesi, Salame Mantovano, Mortadella, Pancetta

    • Aggiunta di mostarda artigianale

      3

      Az. Agr. Bedogna (RE)

    • Aggiunta di giardiniera con Barbabietola di nostra produzione

      3

Formaggi

    • i prodotti sono selezionati e acquistati da noi direttamente dal produttore

    • Parmigiano Reggiano stravecchio (45/50 mesi), Caseificio La Tullia

      6

      Presidio slow foodFormaggio a pasta dura e latte vaccino crudo. Massima espressione casearia d’Italia.

    • Pecorino di Osilo

      6

      Presidio slow food Stagionato 90 giorni. Latte ovino crudo intero

    • Asiago d’allevo Riserva

      6

      Presidio slow foodFormaggio a latte vaccino d’alpeggio 26/30 mesi

    • Monte Veronese d’allevo

      6

      Presidio slow foodFormaggio a latte crudo vaccino d’alpeggio di Malga

    • Saras del Fen

      6

      Presidio slow foodRicotta stagionata da latte misto vaccino, ovino, caprino

    • Blue Cheese di Altamura

      7

      Da latte vaccino razza Jersey. Inoculato di penicillium.

    • Amore Primitivo di Altamura

      8

      Formaggio erborino di latte vaccino di razza Jersey. Immerso per 60 giorni in
      pregiato vino Primitivo IGT. Ricoperto di mirtilli rossi.

    • Misto formaggi (escluso Amore Primitivo) servito con mostarda e miele amaro al corbezzolo

      16

Pasta

    • Sorbir di cappelletti della nonna Bice

      9

      A discrezione l'aggiunta di Lambrusco Mantovano per creare il “bevr'in vin" Ricetta della nonna Bice di Guastalla. Sfoglia fatta in casa con farina biologica.

    • Cappelletti della nonna Bice in brodo

      12

      Principe mantovano delle paste ripiene, fatti in casa, in brodo di cappone.
      Ricetta della nonna Bice di Guastalla. Sfoglia fatta in casa con farina biologica

    • Xiaolong bao. Succosi ravioli cinesi al vapore

      12

      Piccola stella tra i ravioli cinesi. Ripieno di carne suina e zenzero. Sfoglia fatta con farina Bio. Completamente fatto in casa. Tempo richiesto per la preparazione: 15 minuti

    • Tonnarelli Cacio e Pepe

      12

      Pasta fresca fatta in casa con farina biologica dell’Antico Molino Rosso della tradizione Romana, condita con Pecorino Romano DOP e pepe nero Indonesiano

    • Noodles soup di manzo stile Hong Kong

      13

      Brodo ricco con salsa di soia artigianale di altissima qualità, manzo brasato con le 5 spezie e tagliolini all’uovo fatti in casa con farina biologica.

    • Tonnarelli stufati all’Astice Intero (Astice vivo da 500g)

      48 per 2 porzioni

      Spurgato in modo particolare per eliminare il selvatico ed esaltarne la dolcezza. Cotto intero, pulito e spolpato. I nostri tonnarelli fatti in casa sono poi stufati in questo ragù. Niente pomodoro ma un pizzico di peperoncino Calabrese.

Carne

    • Posteriore di Manzo di razza autoctona italiana

      7/100g

      Taglio selezionato speciale per la sua morbidezza e succosità, frollato 6 settimane, dai 350 ai 400 g senza osso, solo ciccia!

    • Trippa fresca in umido

      10

      Da trippa fresca non preparata, stufata con brodo, pomodoro passato e
      verdure in umido per ore, trippa morbida e brodetto ricco

    • Cosciotto d’agnello al forno in salsa di erbe aromatiche

      16

      Stinco di agnello cotto a basse temperature lungo tempo per ottenere carne morbida e succosa

    • Pollo al curry con verdure, stile Thailandese, piccante

      12

      Servito con riso aromatico Apollo incrocia tra un riso Asiatico e uno Italiano, da agricoltura sostenibile in Piemonte.

Pesce

    • Involtini Primavera di una volta con gamberoni tigre

      10

      Sfoglia fresca fatta in casa in modo tradizionale con farina biologica

    • Polpo cotto nella birra

      13

      Tentacolo intero di polpo servito caldo con patate lesse,
      salsa con limone e sale di Cervia al sapore di scalogno.

    • Crocchette di baccalà

      8

      Baccalà mantecato in soffici crocchette al forno

Crudità di pesce

    • Mazzancolle crude di Porto Santo Spirito con peperoncino, menta, aglio e succo di limone

      14

      Piatto tipico Thailandese.

    • Capasante Atlantiche crude

      11

      Condimento leggero con sale di Cervia, olio extravergine di olive Pugliesi e zenzero marinato.

    • Gran Crudo di Pesce

      25

      Gambero Rosso, Capasante Atlantiche,
      Mazzancolle di Porto Santo Spirito,
      Alici da lampara al naturale di Porto Santo Spirito.
      Condimento leggero con sale di Cervia,
      olio extravergine di olive Pugliesi e zenzero marinato
      L’ assortimento del Gran Crudo può variare con la stagione.

Pane

Tutto il nostro pane proviene dal forno “La Butega ad Franton” di Guastalla
fatto con solo farine biologiche e senza additivi chimici

Caffè

    • Caffè

      1

      Solo alla moca. Torrefazione “La Caffettiera” di Guastalla

Dolci

    • Torta Pistocchi. Solo cacao fondete purissimo

      6

      40 grammi di cioccolato fondente purissimo. Prodotto senza latte, uova, burro, farina. Gluten Free.
      - Gusto classico/agrumi/pere/fragole/peperoncino
      - Gusto uvetta e rum della Martinica (+2€)

    • Torta Nera al forno

      5

      Torta al forno al cioccolato fondente con sola farina di mandorle. Senza farina di cereali

    • Sbrisolona con mandorle, nocciole Piemonte I.G.P. e farina di grani antichi

      5

      Prodotta con farina semintegrale di grani antichi: gentilrosso, frassineto e verna
      - liscia
      - con grappa (+2€)

    • Sfogliatine

      4
    • Crostata artigianale di mela Cotogna

      5
    • Gelato di nostra produzione

      5

      Gusto fioridilatte / frutta di stagione

    • Aggiunta di gelato

      1
    • Aggiunta di Zabaione caldo sbattuto al momento

      2/porzione

      con tuorlo fresco, marsala Florio 2011 e zucchero
      (min 2 porzioni)

    • Dolce al cucchiaio: Crema di Mango

      6

      Dolce tipico di Hong Kong. Senza latticini, farina e uovo!

CHI SIAMO
Mangiare Bere Uomo Donna è un ristorante, bed & breakfast situato nel centro di Suzzara. Un luogo accogliente ove trascorrere una bella serata mangiando buon cibo. Ora siamo anche uno shop online, acquista i nostri vini pregiati sul nostro sito
MANGIARE BERE UOMO DONNA
Viale Zonta 19
46029 Suzzara MN

+39 0376 1819339
+39 334 8806508
info@mangiarebereuomodonna.it

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