Vie di Romans Friuli Isonzo D.O.C. Dolée 2008 Collezione Millesimi

Descrizione

Già nel 1990 Vie di Romans aveva scelto, in un contesto culturale enologico abbastanza diverso, di dedicare maggior tempo all’affinamento dei propri vini, presentando al mercato un prodotto al secondo anno dopo la vendemmia.

In 24 anni molte cose sono accadute e molte tendenze si sono succedute, ma la ricerca dell’evoluzione di un vino nel tempo, permeata dalle peculiarità climatiche delle vendemmie che l’hanno generata, rappresenterà sempre la prerogativa di chi vuole cogliere il significato più vero e identificativo del prodotto.

Collezione Millesimi è la nostra risposta a chi vuole approfondire la conoscenza dei vini affinati, e si esplicita nella presentazione di una mini verticale di due nostre etichette principali

Tipo: bianco, secco
Varietà: tocai friulano 100 %
Nome del vigneto: Dolée
Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte
Comune: Mariano del Friuli (GO)
Età media degli impianti: 17 anni
Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha
Resa per ettaro e per pianta: 5.972 kg/Ha e 0,99 kg/pianta
Sesto d’impianto: 1,60 x 1,00
Superficie vigneto: 2,02 Ha in produzione
Altimetria: 31 m s.l.m.
Esposizione: Est – Ovest
Sistema di allevamento: guyot semplice
Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro abbondante, frazione limo-sabbiosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato, debole capacità di trattenuta idrica
Epoca di vendemmia: 14, 24 settembre
VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura
Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C
Chiarifica: statica a freddo
Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C
Lieviti: selezionati
Durata fermentazione: 18 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 9 mesi su lievito
Illimpidimento: naturale