Faccoli Franciacorta D.O.C.G. Dosaggio Zero Millesimato 2017 Magnum 1,5L

Descrizione

L’azienda Faccoli nasce nel cuore della Franciacorta, a Coccaglio, sulle pendici del monte Orfano in un contesto microclimatico che esalta la potenzialità del territorio e dei vigneti, esprimendo struttura e spiccate note minerali. La filosofia di questa cantina è la costante ricerca di una “bolla” che sintetizzi nel vino l’annata, la vendemmia e il lavoro in cantina. In quest’ottica la cura delle vigne è di tipo manuale, la vinificazione è svolta senza effettuare passaggi in legno sul vino base e il dosaggio zuccherino è sempre basso, per esaltare la complessità e la ricchezza gusto-olfattiva conferita dai lieviti in fase di evoluzione. Ne risultano Franciacorta inconfondibili e schietti, di grande persistenza aromatica e vivace mineralità.

L’emblema dell’evoluzione sui lieviti secondo Faccoli, questo Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Il più evoluto di tutta la gamma con i suoi 48 mesi sui lieviti che si rivolge agli amanti dei vini strutturati e di grande personalità. Un assaggio complesso, fresco ed interminabile per i palati più raffinati ed esigenti.

Giallo dorato luminoso dal perlage molto fine e persistente. Al naso si esprime con intensità la fragranza del lievito e della crosta di pane. In bocca è asciutto, elegante e potente. Di rara persistenza sia al naso che al palato.

Si abbina bene con crostacei e cucina di pesce strutturata.